【ふのりそば】
小江戸屋の一番人気,越後名物「ふのりそば」です。つなぎに海藻の「ふのり」を使っていますので、食物繊維が豊富、独特のコシの強さと、ツルツルとしたのどごしが生まれます。(一人前)税込780円